Question

如下圖所示為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。 進行皂化反應時的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為____。
(2)隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成所得的混合物為____（填 “懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”）。。
(3)向所得混合物中加入___，靜置一段時間；溶液分為上下兩層，肥皂在___層，這個操作稱為____。
(4)圖中長玻璃導管的作用為___。
(5)寫出該反應的化學方程式：____ 。

Answer 1

(1)溶解硬脂酸甘油酯
(2)膠體
(3)食鹽細粒 ；上 ；鹽析
(4)導氣兼冷凝回流
(5)