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5．下列物質中，水解的最終產物中為葡萄糖的是（　　）
A．乙酸鈉B．纖維素C．油脂D．蛋白質

分析 A、乙酸鈉屬于鹽，水解后得到鹽酸和氫氧化鈉；
B、纖維素含有葡萄糖單元，水解最終產物是葡萄糖；
C、油脂維高級脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油；
D、蛋白質的水解產物為多種氨基酸．

解答 解：A、乙酸鈉水解生成乙酸和氫氧化鈉，故A錯誤；
B、纖維素水解的最終產物是葡萄糖，故B正確；
C、油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，故C錯誤；
D、蛋白質水解生成氨基酸，故D錯誤，故選B．

點評 本題主要考查的是糖類、油脂和蛋白質的性質，重點考查的是它們的水解產物，了解它們的物質組成是關鍵，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．實驗室將化學式為C8H16O2的酯水解，得到A和B兩種物質，A氧化可轉變為B，符合上述性質的酯的結構種類有（　�。�
A．1種B．2種C．3種D．4種

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

16．（1）苯和溴的取代反應的實驗裝置如圖所示，其中A為具支試管改制成的反應容器，在其下端開了一小孔，塞好石棉絨，再加入少量鐵屑．
請寫下列空白：
①試管C中苯的作用是：吸收Br2蒸汽反應開始后，觀察D和E兩試管，看到的現象為：D管中變紅，E管中出現淺黃色沉淀．
②反應2～3min后，在B中的NaOH溶液里可觀察到的現象是底層出現油狀液體．
③在上述整套裝置中，能防倒吸的裝置有F（填字母）．
（2）實驗室制備硝基苯的主要步驟如下：
a．配制一定比例的濃H2SO4與濃HNO3的混合酸，加入反應器中；
b．向室溫下的混合酸中逐滴加入一定量的苯，充分振蕩，混合均勻；
c．在55℃～60℃下發生反應，直至反應結束；
d．除去混合酸后，粗產品依次用蒸餾水和5% NaOH溶液洗滌，最后再用蒸餾水洗滌；
e．將用無水CaCl2干燥后的粗硝基苯進行蒸餾，得到純凈硝基苯．
請填寫下列空白：
①配制一定比例的濃H2SO4和濃HNO3的混合酸時，操作的注意事項是：先將濃硝酸注入容器中，再慢慢注入濃硫酸，并及時攪拌和冷卻．
②步驟d中洗滌、分離粗硝基苯應使用的儀器是分液漏斗．
③步驟d中粗產品用5% NaOH溶液洗滌的目的是除去粗產品中殘留的酸．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

13．某有機物X的化學式C12H16O3N2，某同學經過化學分析和儀器分析測定其結構，其過程如下：
（1）經實驗，X既能與鹽酸反應又能與氫氧化鈉溶液反應．則X一定不可能屬于的物質別D．
A．蛋白質     B．氨基酸     C．肽      D．硝基化合物
（2）光譜分析，X分子中含有一個苯環、一個、一個，還有一個顯堿性、一個顯酸性的官能團．將該物質在一定條件下水解，能得到兩種α-取代羧酸．其中一種的結構簡式為：，另一種水解產物結構簡式為：CH3CH（NH2）COOH；
（3）與CH3OH在一定條件下生成的酯是一種有用的合成中間體，利用該酯可與一種醇X發生取代反應，生成一種新的酯（）和CH3OH，則醇X的結構簡式為（CH3）3COH．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．下列說法正確的是（　�。�
A．聚乙烯能使溴水褪色
B．油脂是天然高分子化合物
C．葡萄糖分子結構中只有一個醛基，所以是單糖
D．生成高分子化合物的常見反應是加聚反應和縮聚反應

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列各溶液中，微粒的物質的量濃度關系正確的是（　�。�
A．1.0mol/L 的Na2CO3溶液中：c（H+）+c（Na+）=c（HCO3-）+c（CO32-）+c（OH-）
B．1.0mol/LNH4Cl溶液：c（NH4+）=c（Cl-）
C．向醋酸鈉溶液中加入適量醋酸，得到的酸性混合溶液：c（Na+）＞c（CH3COO-）＞c（H+）＞c（OH-）
D．向硝酸鈉溶液中滴加稀鹽酸得到的pH=5的混合溶液：c（Na+）=c（NO3-）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

17．毛巾、口罩要經常用開水蒸煮消毒，其原理是（　�。�
A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸變性D．使蛋白質變性

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列實驗中，若加入或通入的試劑過量，沒有沉淀生成的是（　　）
A．將SO2通入石灰水中B．將CO2通入飽和純堿溶液中
C．將CO2通入水玻璃中D．將H2S通入CuSO4溶液中

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列實驗能達到預期目的是（　�。�
①由于碘在酒精中的溶解度大，所以可用酒精將碘水中的碘萃取出來：
②水的沸點是100℃，酒精的沸點是78.5℃，所以可用直接加熱蒸餾法使含水酒精變為無水酒精；
③由于膠粒的直徑比離子大，所以淀粉溶液中混有的碘化鉀可用滲析法分離；
④檢驗溴乙烷中溴元素時，將溴乙烷和NaOH溶液混合，充分振蕩、靜置后加AgNO3溶液；
⑤由于高級脂肪酸鈉鹽在水中的分散質微粒直徑在1nm～l00nm之間，所以可用食鹽使高級脂肪酸鈉從皂化反應后的混合物中析出：
⑥向淀粉溶液中加稀硫酸加熱后，加NaOH中和并做銀鏡反應，檢驗淀粉是否水解；
⑦除去苯中混有的少量苯酚，加入濃溴水后過濾：
⑧實驗室使用體積比為l：3的濃硫酸與乙醇的混合溶液制乙烯時，除了要加沸石外，還應加熱使溫度迅速升至170℃．
A．③⑤⑥B．①⑤⑦C．③④⑤⑥D．②③④⑧

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