Question

下面是一個四肽，它可以看作是4個氨基酸縮合掉3個水分子而得．

式中R、R¢、R²、R²¢可能是相同的或不同的烴基，或有取代基的烴基。

稱為肽鍵，今有一個“多肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：

問：（1）這個“多肽”是________（填漢字）肽．

（2）該多肽水解后有________（填數字）個谷氨酸．

（3）該多肽水解后有________（填數字）個苯丙氨酸．

 

Answer 1

答案：
解析：

解析  法一、由題給信息知，有n個氨基酸分子脫水就形成n肽，即“多肽”分子中的N原子數與形成“多肽”的氨基酸分子數相等，該“多肽”有10個N原子，應是十肽． 形成“十肽”時脫去了9分子H2O，因此該“十肽”徹底水解得到的10種氨基酸的分子式總和應是C55H70O19N10+9H2O，即C55H88O28N 設甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的數目分別為a、b、c、d，依據C、H、O、N原子守恒分別列出四個式子： 解方程組得： 法二、根據各氨基酸的結構特點及氨基酸在形成多肽時的成鍵方式，其推理過程如下： （1）在多肽C55H70N10O19中含有10個N原子，經水解所得到的四種氨基酸均為每個分子中含有一個N原子，由此得該多肽為十肽； （2）在肽鍵中N、O原子個數比為1∶1，加之作為端基的—COOH，將多占一個O原子，多余的O原子將是谷氨酸中的另一羧基所為，所以谷氨酸分子數應為 （個） （3）此多肽的不飽和度可依此推算：C55H70N10O19C55 H80O19，Ω（不飽和度）=26，扣除肽鍵和谷氨酸殘基中—COOH引入的不飽和度，剩余的不飽和度應是由苯丙氨酸殘基中的苯環造成的。即苯丙氨酸分子的個數=（個）。 答案：（1）十  （2）4  （3）3