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形成油脂的脂肪酸的飽和程度對油脂的熔點有著重要的影響,由________的脂肪酸生成的甘油酯熔點較高,常溫下呈________態;由      的脂肪酸生成的甘油酯熔點較低,常溫下呈________態。
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于基本營養物質的說法不正確的是
A.淀粉在人體內最終水解為葡萄糖
B.蛋白質在人體內最終水解為氨基酸
C.纖維素在人體內最終水解為葡萄糖
D.油脂在人體內最終水解為甘油與高級脂肪酸

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列元素中屬于人體生命活動必需的微量元素的是
A.HB.OC.FeD.Na

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于維生素C的說法中,不正確的是
A.能防治壞血病,又稱為抗壞血酸B.屬于水溶性維生素
C.有強氧化性D.主要存在于水果和新鮮蔬菜中

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

根據化學常識,下列說法正確的是(   )
A.施用碳銨后應立即蓋上土壤
B.復合肥是兩種或兩種以上化肥的混合物
C.可用工業用鹽作食鹽用于烹調
D.加碘食鹽中的“碘”通常是指碘單質

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確的是
A.人體中的元素與地殼中的元素有很大的相關性
B.淀粉和纖維素是同分異構體
C.利用變性后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質
D.由于微量元素的含量非常少,因此,對人體健康的影響也很小

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式___      _表示,蛋白質水解的最終產物分子中,含有的官能團是    _            (填官能團名稱)。人體內各種組織的蛋白質在不斷地分解,最后主要生成__________排出體外。

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于糖類、脂肪和蛋白質的敘述正確的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C.葡萄糖能發生氧化反應和水解反應
D.蛋白質溶液遇CuSO4后產生的沉淀能重新溶解

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列關于基本營養物質的說法正確的是(   )
A.糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的
B.葡萄糖和蔗糖不是同分異構體,但屬于同系物
C.所有蛋白質均可通過顏色反應來鑒別
D.油脂在酸性條件下水解生成丙三醇和高級脂肪酸

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同步練習冊答案
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