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【題目】蛋白質的下列過程中,可逆的是(

A.鹽析B.變性C.煮熟D.加入濃硝酸

【答案】A

【解析】

當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時,反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫鹽析,在某些物理因素或化學因素的影響下,蛋白質的理化性質和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為蛋白質的變性。

A.當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時,反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫鹽析,鹽析是可逆的,故A正確;

B.變性是不可逆過程,故B錯誤;

C.煮熟蛋白質屬于蛋白質的變性,是不可逆過程,故C錯誤;

D.向蛋白質中加入濃硝酸,濃硝酸能使蛋白質變性,是不可逆過程,故D錯誤。

故選:A

練習冊系列答案
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請回答下列問題:

(1) 裝置A中的液體試劑選用

(2) 裝置B的作用是 ,裝置E中堿石灰的作用是

(3) 裝置D中發(fā)生反應的化學方程式是:

(4) 若開始時測得樣品的質量為2.0 g,反應結束后測得生成氣體的體積為224 mL(標準狀況),則試樣中Na2O2的純度為

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C. 使用離子交換膜可以有效地隔離NaOH和Cl2,阻止二者之間的反應

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A. 漂白粉能漂白是因為Ca(ClO)2中的 ClO有強氧化性

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A. a點表示的溶液中c(CH3COO-)略小于10-3mol/L

B. b點表示的溶液中c(CH3COO-)>c(Na+

C. c點表示CH3COOH和NaOH恰好反應完全

D. bd點表示的溶液中均為Ka

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(1)完全反應后,生成CO2的質量為 g。

(2)混合物中碳酸鈉的質量分數(shù)。

(3)反應后所得溶液中溶質的質量分數(shù)。(Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O).

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