Question

代糖是一種人工合成的甜味劑（sweetener），由于它不會被消化而變為能量共給身體所需，所以適合一些減肥人士食用．目前為止，天冬酰苯丙氨酸甲酯（aspartame）尚未有證據證實它是致癌物質，是糖的最佳代用品，比一般的蔗糖甜160倍．請根據圖結構式判斷下列關于aspartame的描述正確的是（　　）

• A、是芳香烴
• B、分子式是C₁₄H₁₉N₂O₅
• C、具有兩性
• D、1mol aspartame最多能與3mol NaOH反應

Answer 1

考點：有機物的結構和性質,有機物分子中的官能團及其結構

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：由結構簡式可知，分子中含氨基、羧基、-COOC-、-CONH-，結合氨基酸、酯、肽鍵的性質來解答．

解答： 解：A．芳香烴只含C、H元素，該物質還含N、O元素，不屬于芳香烴，故A錯誤；
B．由結構簡式可知，1個分子中含有18個H原子，分子式為C₁₄H₁₈N₂O₅，故B錯誤；
C．含氨基、羧基，能與酸、堿反應，具有兩性，故C正確；
D．-COOC-、-CONH-、COOH均能與堿反應，則1mol該物質與NaOH溶液反應，最多消耗3molNaOH，故D正確；
故選CD．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重氨基酸、酯、肽鍵性質的考查，題目難度不大．