Question

李聰把一熟透的蘋果切成片，然后滴上幾滴碘水，發現切面變藍；然后他又把蘋果片榨成果汁后，向該果汁中滴加銀氨溶液并水浴加熱，發現有光亮的銀鏡生成。據此推斷，下列說法中正確的是

1. A.
   熟蘋果中肯定含有淀粉
2. B.
   熟蘋果中不可能含淀粉
3. C.
   熟蘋果中可能含有葡萄糖
4. D.
   熟蘋果中肯定含有蔗糖等還原性的糖

Answer 1

AC
碘與淀粉變藍，A正確；蔗糖是非還原性糖，D錯誤；能發生銀鏡反應，一定有還原性的糖，C正確。