Question

【題目】食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（ ）具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由（寫結構簡式）發生加聚反應生成的．
（2）劣質植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4﹣CH═CH﹣CH2﹣CH═CH﹣（CH2）7COOH]含量很低．下列關于亞油酸的說法中，正確的是 ．
A.分子式為C18H34O2
B.一定條件下能與乙酸發生酯化反應
C.能和NaOH溶液反應
D.能使酸性KMnO4溶液褪色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式： ．
（4）三類營養物質之一的淀粉最終的水解產物是葡萄糖．請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作、現象和結論： ．

Answer 1

【答案】
（1）CCl2=CH2
（2）CD
（3）2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑
（4）取少量水解后的溶液于試管中，加入碘水，如果溶液不變藍，則淀粉水解完全，反之，水解不完全
【解析】解：（1）聚偏二氯乙烯（ ）的單體是CCl2=CH2 ， 所以答案是：CCl2=CH2；
（2.）A．根據結構簡式知，亞油酸的分子式為C18H32O2 ， 故A錯誤；
B．含有羧基，一定條件下能與乙醇發生酯化反應，故B錯誤
C．含有羧基，所以能和NaOH溶液發生中和反應，故C正確；
D．含有碳碳雙鍵，所以能被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，故D正確；
故選CD；
（3.）甲醇和鈉反應生成甲醇鈉和氫氣，反應方程式為：2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑，所以答案是：2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑；
（4.）碘遇淀粉試液變藍色，所以可以用碘檢驗淀粉，其檢驗方法是取少量水解后的溶液于試管中，加入碘水，如果溶液不變藍，則淀粉水解完全，反之，水解不完全，
所以答案是：取少量水解后的溶液于試管中，加入碘水，如果溶液不變藍，則淀粉水解完全，反之，水解不完全．