Question

【題目】蘇打和小蘇打有著廣泛的應用。試從反應物用量角度說明在下列用途中選A（蘇打）還是B（小蘇打），并說明原因。

（1）做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用________，因為_____________。

（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用__________，因為________________________。

（3）用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用________，因為_____________。

（4）治療胃酸過多時，選用__________，因為_____________________________。

（提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強）

Answer 1

【答案】（1）A 中和等量的H＋，NA2CO3比NAHCO3的用量少（質量比為53∶84）

（2）B 產生等量的CO2時，NAHCO3比NA2CO3的用量少（質量比為84∶106），且產生CO2的速率快

（3）A NA2CO3堿性強，洗滌效果好

（4）B 要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康

【解析】

試題分析：（1）根據NA2CO3＋2HCl=2NACl＋H2O＋CO2↑，NAHCO3＋HCl=NACl＋H2O＋CO2↑可知中和等量的H＋，NA2CO3比NAHCO3的用量少，因此做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用碳酸鈉。

（2）根據NA2CO3＋2HCl=2NACl＋H2O＋CO2↑，NAHCO3＋HCl=NACl＋H2O＋CO2↑可知產生等量的CO2時，NAHCO3比NA2CO3的用量少，所以作為泡沫滅火器的藥品，選用碳酸氫鈉。

（3）由于NA2CO3堿性強，洗滌效果好，所以用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用碳酸鈉。

（4）要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康，所以治療胃酸過多時，選用碳酸氫鈉。