Question

 近兩年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸（α-羥基丁二酸）是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結

構式為   ，下列說法不正確的是(    )

A.蘋果酸在一定條件下能發生酯化反應?

B.蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應?

C.蘋果酸在一定條件下能發生加成反應?

D.1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多生成2 mol CO₂

 

Answer 1

【答案】

CD

【解析】根據蘋果酸的結構簡式可知，分子中含有2個羧基和1個羥基，且羥基碳原子上含有氫原子，因此AB均正確。羧基不能發生加成反應，C不正確。1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應只能生成1 mol CO₂，所以正確的答案是CD。