新興大腦營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，大腦生長發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關(guān)系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個
，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結(jié)構(gòu)簡式為( )。
| A．(C25H51COO)3C3H5 | B．(C25H39COO)3C3H5 |
| C．(C26H41COO)3C3H5 | D．(C26H47COO)3C3H5 |
科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
關(guān)于生活中的有機(jī)物,下列說法不正確的是( )。
| A．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)、銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng) |
| B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油 |
| C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯,是人體的營養(yǎng)物質(zhì) |
| D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
下列物質(zhì)中含有親水基團(tuán)但不溶于水的是 ( )。
| A．CH3CH2Br |
| B．CH3(CH2)11CH2OH |
| C．C17H35COONa |
D． |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報道，美國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：
則下列說法錯誤的是 ( )。
| A．半胱氨酸屬于氨基酸 |
| B．半胱氨酸是一種兩性物質(zhì) |
C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為 |
| D．HS—CH2—CH2—COONH4可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是 ( )。
| A．淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體 |
| B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀境反應(yīng) |
| C．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 |
| D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鈉 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(
)有關(guān)的是 ( )。
| A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素 |
| B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂 |
| C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì) |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是( )。
| A．蔗糖本身具有還原性 |
| B．蔗糖被還原 |
| C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解 |
| D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述中，不正確的是
| A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng) |
| D．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色 |
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題
下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是（ ）
| A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍 |
| B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
| C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成 |
| D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn) |
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