Question

下列說法正確的是（　　）

• A、淀粉和蛋白質它們水解的最終產物都是葡萄糖
• B、為防止輪船的船體在海水中被腐蝕，一般在船身連接鋅塊
• C、萬一不慎誤服重金屬鹽，應大量吞服雞蛋清
• D、麥芽糖能水解，且最終水解產物有兩種

Answer 1

考點：淀粉的性質和用途,金屬的電化學腐蝕與防護,蔗糖、麥芽糖簡介,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：化學應用

分析：A、蛋白質水解的最終產物是氨基酸；
B、連接鋅塊后構成鋅鐵原電池，活潑的鋅作陰極，保護了作陽極的鐵；
C、重金屬鹽使蛋白質變性，雞蛋清主要成分為蛋白質，可以緩解重金屬鹽的危害；
D、麥芽糖的最終水解產物為葡萄糖．

解答： 解：A、淀粉水解的最終產物是葡萄糖，蛋白質水解的最終產物是氨基酸，故A錯誤；
B、連接鋅塊后構成鋅鐵原電池，活潑的鋅作陰極，保護了作陽極的鐵，防止了輪船被腐蝕，故B正確；
C、重金屬鹽使蛋白質變性，雞蛋清主要成分為蛋白質，可以緩解重金屬鹽的危害，故C正確；
D、麥芽糖的最終水解產物為葡萄糖，只有一種產物，故D錯誤．
故選：BC．

點評：本題考查了幾種能水解的物質和簡單的原電池原理，難度不大，注意基礎知識的積累．