Question

中國食療網發布“反式脂肪酸預警報告”，報告稱：攝入過多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結構如圖所示。試回答下列問題：

（1）上述“A”、“B”結構能表示“反式脂肪酸”的是           （填“A”或“B”）

（2）上述順（反）式脂肪酸都能與H₂在一定條件下發生氫化反應，其產物關系為      。

A．同分異構體       B．同系物     C．同一種物質       D．對映異構體

（3）在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會產生互變，油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12－十八碳二烯酸）與氫氣以1∶1催化加氫過程中，考慮順、反異構，生成的脂肪酸最多有          種。

（4）上述“A”、“B”結構中，有無手性碳原子，若有，請用“*”在上圖中標出；

若沒有，請說明理由                                                         。

Answer 1

（1）B（2）C（3）4

（4）無手性碳原子，因為每個碳原子沒有連接四個不同的基團。