Question

對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（　　）

• A、因為都是多糖，所以都具有甜味
• B、兩者水解的最終產物都是葡萄糖
• C、因為具有相同的分子式（C₆H₁₀O₅）_n，所以互為同分異構體
• D、因為二者都是由多個單糖分子脫水結合而成，所以二者分子里含有相同數目單糖單元（C₆H₁₀O₅）_n

Answer 1

分析：A．淀粉和纖維素都沒有甜味；
B．淀粉和纖維素水解生成葡萄糖；
C．化學式中的n值不同；
D．化學式中的n值不同．

解答：解：A．淀粉和纖維素是多糖，都沒有甜味，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素水解最終生成葡萄糖，故B正確；
C．淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學式中的n值不同，不是同分異構體，故C錯誤；
D．淀粉和纖維素是多糖，化學式中的n值不同，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查糖類的性質、同分異構體等，難度不大，注意淀粉和纖維素是多糖，高分子化合物，化學式中的n值不同，不是同分異構體．