Question

16．下列關于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（　　）

• A． 它們都是混合物
• B． 它們都是天然高分子化合物
• C． 它們互為同分異構體
• D． 它們水解的最終產物都是葡萄糖

Answer 1

分析 A．淀粉和纖維素表示式都為（C₆H₁₀O₅）_n，聚合度n不確定，它們都是混合物；
B．高分子化合物是指相對分子質量很大的化合物；
C．它們的通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，聚合度n不同；
D．淀粉和纖維素是多糖，能發生水解．

解答 解：A．淀粉和纖維素表示式都為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉、纖維素的聚合度n不確定，分別是由長短不一的聚合物混合在一起，所以它們都是混合物，故A正確；
B．淀粉和纖維素的相對分子質量在10000萬以上，則它們都是高分子化合物，且是天然高分子化合物，故B正確；
C．它們的通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，聚合度n不同，因此分子式不同，不互為同分異構體，故C錯誤；
D．淀粉和纖維素是多糖，在一定條件下都能水解生成單糖葡萄糖，故D正確；
故選ABD．

點評 本題主要考查淀粉和纖維素的有關知識，掌握淀粉和纖維素的結構和性質是解答的關鍵，題目難度不大．