Question

近年來流行喝蘋果醋．蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸（α-羥基丁二酸）是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構如圖所示，下列相關說法不正確的是（　　）

A．蘋果酸在一定條件下能發生酯化反應

B．蘋果酸在一定條件下能發生催化氧化反應

C．蘋果酸在一定條件下能發生消去反應

D．1mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應必須消耗2molNa2CO3

Answer 1

A、蘋果醋是含有醇羥基和羧基的有機物，在一定條件下可以發生酯化反應，故A正確；
B、蘋果醋中羥基相連的碳原子上含有氫原子，能發生催化氧化反應，故B正確；
C、蘋果醋中羥基的臨位碳原子上含有氫原子，能發生消去反應，故C正確；
D、1mol蘋果酸中含有2mol羧基，可以和碳酸鈉發生反應，根據量的關系是：2-COOH～CO₃^2-，1mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應消耗1molNa₂CO₃，故D錯誤．
故選D．