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植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂,下列方案設計合理的是         
A.將大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后分餾。
B.先將大豆粉碎,再用無毒的有機溶劑浸泡,然后對浸出液進行蒸餾分離。
C.將大豆用堿液處理,使油脂溶解,然后再蒸發。
D.將大豆粉碎,然后高溫加熱,使油脂蒸發。
B
A錯,油脂不溶于水;B正確;C錯,油脂在堿性條件下會發生皂化反應生成甘油和高級脂肪酸鹽;D錯,高溫加熱,會發生反應;
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

(8分).某天然油脂A的分子式為C57H106O6,1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280,原子個數比為C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式:   ▲  
(2)寫出C的結構簡式:    ▲     ;C的名稱:     ▲      
(3)寫出含有5個碳原子的C同系物的同分異構體的結構簡式:   ▲  。(有幾個寫幾個)

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

如果人體攝入的油脂中飽和酯太多,就容易發胖,可能引發高血壓、高血脂等疾病。下列油脂中飽和酯含量最高的是
A.豆油B.花生油C.芝麻油D.牛油

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是
A.毛發的主要成分是蛋白質B.目前世界上最重要的礦物燃料是乙醇
C.葡萄糖在人體內氧化分解屬于放熱反應D.化學反應中的能量變化只表現為熱量

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

(8分)(一)糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。
(1)油脂被攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和________(寫名稱),進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質的原料。
(2)氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元,其分子中一定含有的官能團是氨基(—NH2)和________(寫結構簡式或名稱)。人體中共有二十多種氨基酸,其中人體自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。
(3)淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在體內被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內被氧化的化學方程式:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(二)《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種,乙酸苯甲酯()是其中的一種,它可以從茉莉花中提取,也可以用甲苯和乙醇為原料進行人工合成。一種合成路線如下:

(1)C的結構簡式為________________________________________________________。
(2)寫出反應①的化學方程式:______________________________________________。
(3)反應③的反應類型為________________________________________________。

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列敘述不正確的是
A.乙烯和苯都使溴水褪色,褪色的原因不同
B.淀粉、蛋白質都能水解,但水解產物不同
C.煤油可由石油分餾獲得,可用作燃料和保存少量金屬鈉
D.油脂、塑料、天然橡膠都是高分子化合物

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是
A.乙烯和聚氯乙烯都能發生加成反應
B.CuSO4溶液能使雞蛋清鹽析而沉淀
C.乙酸、乙醇和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液鑒別
D.濃HNO3不能與苯發生取代反應

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:問答題

纖維素屬于糖類嗎?有無甜味?它在人類的生產和生活中有哪些作用?

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

某物質的結構簡式為:,下列有關該物質的說法不正確的是
A.分子式為C5H10O2N2
B.在一定條件下能發生分子間脫水反應
C.是由一種氨基酸形成的二肽
D.既能和酸反應又能和堿反應

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同步練習冊答案
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