Question

3．下列敘述與蛋白質或糖類物質性質有關，并正確的是（　　）

• A． 苯酚溶液不慎沾到皮膚上，立即用酒精溶液洗滌
• B． 任何條件下，稻草不可能轉變為葡萄糖或酒精
• C． 氯化汞（HgCl₂）的稀溶液不可用于手術器械消毒，因為它會使人體蛋白質變性
• D． 濃HNO₃濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO₃和蛋白質發生顏色反應

Answer 1

分析 A．氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性；
B．稻草主要成分是纖維素，化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，用適當的催化劑將纖維素與水作用生成葡萄糖，再將葡萄糖在一定條件下轉化為酒精；
C．氯化汞（HgCl₂）屬于重金屬鹽能使病毒發生變性，HgCl₂的稀溶液可用作手術刀的消毒劑；
D．濃硝酸能夠與皮膚中的蛋白質發生顏色反應．

解答 解：A．氫氧化鈉具有強烈的腐蝕性，所以不能用大量的NaOH稀溶液沖洗，可以用酒精洗去，故A錯誤；
B．纖維素與水在催化劑的作用下反應生成葡萄糖，葡萄糖在一定條件下反應生成乙醇和二氧化碳，故B錯誤；
C．氯化汞（HgCl₂）的稀溶液用于手術器械消毒，是因為它會使手術器械上的病毒發生蛋白質變性，故C錯誤；
D．某些蛋白質能夠與濃硝酸發生顏色反應，如濃HNO₃使皮膚呈黃色是由于濃HNO₃與蛋白質發生了顏色反應，故D正確；
故選D．

點評 本題考查化學與生活有關知識，掌握苯酚、纖維素、蛋白質的變性等知識是解答的關鍵，題目難度不大．