Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、油脂水解可得到高級(jí)脂肪酸和甘油
• B、糖類都是溶于水、有甜味的物質(zhì)
• C、有機(jī)物大多數(shù)都能燃燒
• D、所有糖都能水解

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

專題：

分析：A．油脂在酸性和堿性條件下的水解產(chǎn)物不同；
B．部分糖類能溶于水、有甜味；
C．有機(jī)物大多數(shù)都能燃燒生成二氧化碳和水等；
D．單糖不能水解．

解答： 解：A．油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下的水解生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故A錯(cuò)誤；
B．部分糖類能溶于水、有甜味，如蔗糖、葡萄糖等，纖維素不溶于水也沒有甜味，故B錯(cuò)誤；
C．大多數(shù)有機(jī)物含有碳?xì)涞仍�素，一般都能燃燒生成二氧化碳和水等，故C正確；
D．葡萄糖、果糖等單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了糖類和油脂的組成、性質(zhì)，題目難度不大，注意把握常見的糖類物質(zhì)的性質(zhì)．