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下列物質中不屬于油脂的是（　　）
A．花生油B．潤滑油C．棉籽油D．羊油
脂包括油和脂肪，油主要指植物油，花生油、棉籽油均屬于植物油，脂肪只要指動物脂肪，羊油屬于脂肪，因此花生油、棉籽油、羊油均屬于油脂，潤滑油為石油化工產品，不屬于高級脂肪酸甘油酯，
故選：B．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

1965年，我國化學家首次人工合成具有生理活性的，為我國蛋白質的基礎研究和實際應用開辟了廣闊的前景．（　　）
A．羊胰島素
B．豬胰島素
C．牛胰島素
D．酵母丙氨酸轉移核糖核酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于蛋白質的下列敘述中有錯誤的是（　　）
A．蛋白質的水溶液具有膠體的性質
B．所有的蛋白質都能與HNO3發生顏色反應
C．天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸
D．天然蛋白質分子中既含-NH2，又含-COOH

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的敘述中，錯誤的是（　　）
A．蛋白質的結構單元是氨基酸
B．蛋白質中含有C、H、O、N等元素
C．溫度越高，酶的催化效率越高
D．動物毛發的主要成分為蛋白質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中正確的是（　　）
A．天然蛋白質水解的最終產物都是氨基酸
B．通過鹽析作用析出的蛋白質不再溶于水
C．在蛋白質溶液中加入福爾馬林（甲醛溶液）產生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解
D．在蛋白質溶液中滴加飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質變性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的說法不正確的是（　　）
A．油脂屬于酯類
B．油脂密度比水小，不溶于水，會浮于水上層
C．油脂沒有固定的熔沸點
D．油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂的說法錯誤的是（　　）
A．植物油兼有酯類和烯烴的性質
B．油脂的水解叫皂化反應
C．液態油催化加氫后可以生成固態脂肪
D．脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

可以判斷油脂的皂化反應基本完成的現象（　　）
A．反應液使紅色石蕊試紙變藍
B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色
C．反應后靜置，反應液分為兩層
D．反應后靜置，反應液不分層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質在催化劑存在下能和氫氣發生加成反應的是（　　）
A．C17H35COOHB．C17H33COOHC．CH3CH2OHD．CH3CH2COOH

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