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為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，其原因是 NaHCO3：

①熱穩定性差  ②能增加甜味  ③能產生CO2  ④能提供Na＋

A．①③             B．①④             C．②③             D．③④

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：NaHCO3受熱易分解，能產生CO2面包松軟可口，2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，故選A。

考點：鈉的重要化合物

點評：本題考查的是常見無機化合物的性質及其用途，難度不大，掌握好基礎知識很容易解得本題。

 

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科目：高中化學 來源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，因為它①熱穩定性差  ②增加甜味  ③產生二氧化碳  ④提供鈉離子（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用NaHCO3 作發泡劑，這是因為NaHCO3（　�。�
①熱穩定性差 ②可增加甜味 ③可產生 CO2 ④能提供鈉離子．

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科目：高中化學 來源： 題型：

為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，因為它（　　）
①熱穩定性差  ②增加甜味  ③產生二氧化碳  ④提供鈉離子．

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科目：高中化學 來源： 題型：

化學與生活、生產、社會密切相關，下列說法不正確的是（　�。�
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