Question

我國政府十分關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)狀況，把每年5月20日確定為“中國學(xué)生營養(yǎng)日”．表為某山區(qū)學(xué)校食堂午餐的食譜．請用所學(xué)的化學(xué)知識填寫空格：

主食	米飯
副食	土豆、白菜、蘿卜湯

（1）食譜中的米飯主要含

淀粉

（填“淀粉”或“纖維素”）．
（2）從營養(yǎng)均衡及學(xué)生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認(rèn)為以上食譜中應(yīng)增加富含蛋白質(zhì)的食物是

魚

（只填一種）．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)淀粉的來源解題；
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)的來源解題．

解答：解：（1）米飯中富含淀粉，故答案為：淀粉；
（2）動物性食品富含蛋白質(zhì)，如魚肉等，故答案為：魚．

點評：本題考查營養(yǎng)素的來源，題目難度不大，注意基礎(chǔ)知識的積累．