Question

(4分）我國(guó)政府十分關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，把每年5月20日確定為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。右表為某山區(qū)學(xué)校食堂午餐的食譜。請(qǐng)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)填寫空格：
(l）食譜中的米飯主要含（填“淀粉”或“纖維素”）。
(2）從營(yíng)養(yǎng)均衡及學(xué)生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認(rèn)為以上食譜中應(yīng)增加富含蛋白質(zhì)的食物是        （只填一種）。

Answer 1

(1)淀粉 (2)魚或肉、蛋、大豆、牛奶等合理答案也給分

解析試題分析：（1）米飯屬于糖類，主要含有淀粉。
（2）人體的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是均衡的，所以從營(yíng)養(yǎng)均衡及學(xué)生身體發(fā)育需要的角度考慮，還應(yīng)該在增加魚或肉、蛋、大豆、牛奶等。
考點(diǎn)：考查化學(xué)與人類的生活等
點(diǎn)評(píng)：人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般是糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)等。