Question

5．淀粉是人類賴以生存的重要的營養物質，也是重要的工業原料，淀粉水解的最終產物為葡萄糖，試回答下列問題：
I．實驗室中的藥品都不能用品嘗的方法來鑒別，那么不用任何其他藥品，能否將淀粉溶液和葡萄糖溶液區別開：
可將一束光線通過兩溶液，能觀察到一條光亮通路的為淀粉溶液，反之為葡萄糖溶液  （如果能，請填寫鑒別的方法）．
Ⅱ．葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質．請結合題意回答問題：
已知在加熱，加壓有催化劑條件下2RCOOH+2CH₂=CH₂+O₂→2RCOOCH=CH₂+2H₂O
（1）葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A，A、B、C、D、E間的轉化關系如圖所示
①B是石油化學工業最重要的基礎原料，寫出A→B的化學方程式：CH₃CH₂OH$→_{濃硫酸}^{170℃}$CH₂=CH₂↑+H₂O
②D的結構簡式為：CH₃COOCH=CH₂
（2）葡萄糖的結構簡式為HOCH₂（CHOH）₄CHO，F是人體肌肉細胞中的葡萄糖在缺氧條件下進行無氧呼吸的產物，名稱為乳酸．

Answer 1

分析 I．淀粉溶液屬于膠體，具有丁達爾效應；
Ⅱ．葡萄糖在酒化酶的作用下生成有機物A為CH₃CH₂OH，A發生消去反應生成B為CH₂=CH₂，A連續被氧化生成C，結合題給信息知，C為CH₃COOH，D為CH₃COOCH=CH₂，D發生加聚反應生成E為．

解答 解：I．如用化學試劑，可用碘水檢驗淀粉，也可用銀氨溶液檢驗葡萄糖，如不用化學試劑，可考慮淀粉微粒半徑較大，淀粉溶液具有膠體的性質，可將一束光線通過兩溶液，能觀察到一條光亮通路的為淀粉溶液，反之為葡萄糖溶液．
故答案為：可將一束光線通過兩溶液，能觀察到一條光亮通路的為淀粉溶液，反之為葡萄糖溶液；
Ⅱ．葡萄糖在酒化酶的作用下生成有機物A為CH₃CH₂OH，A發生消去反應生成B為CH₂=CH₂，A連續被氧化生成C，結合題給信息知，C為CH₃COOH，D為CH₃COOCH=CH₂，D發生加聚反應生成E為．
①乙醇發生消去反應生成乙烯，反應方程式為：CH₃CH₂OH$→_{濃硫酸}^{170℃}$CH₂=CH₂↑+H₂O，
故答案為：CH₃CH₂OH$→_{濃硫酸}^{170℃}$CH₂=CH₂↑+H₂O；
②通過以上分析知，D為CH₃COOCH=CH₂，故答案為：CH₃COOCH=CH₂；
（2）葡萄糖的結構簡式為：HOCH₂（CHOH）₄CHO，F是人體肌肉細胞中的葡萄糖在缺氧條件下進行無氧呼吸的產物，則F是CH₃CH（OH）COOH，名稱為乳酸，
故答案為：HOCH₂（CHOH）₄CHO；乳酸．

點評 本題考查有機物推斷及有機物鑒別，根據反應條件進行推斷，注意題中信息的利用，題目難度不大．