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下列做法合理的是

A．為了使食品較長時間保持色香味和口感，可加放適量的苯甲酸鈉

B．為了增加嬰幼兒奶粉中的含氮量，可在奶粉中適當添加尿素或三聚氰胺

C．在肉制品加工中加大量的亞硝酸鈉以保持肉類新鮮

D．在缺碘地區，人們需要用添加碘單質的食鹽來補充碘元素

A正確；B錯，三聚氰胺有毒，而尿素為化肥；C錯，亞硝酸鈉有毒，應嚴格控制使用；D錯，補充碘元素的方法有吃海產品或食鹽中加碘酸鉀；

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（）

A．醫學上用于消毒的酒精是75%酒精溶液	B．無水酒精就是100%的乙醇
C．食醋是含3%～5%乙酸的溶液	D．乙醇可做為提取碘水中碘的萃取劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列元素中屬于人體生命活動必需的微量元素的是

A．H

B．O

C．Fe

D．Na

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述中，正確的是

A．油脂均為固體

B．變質的油脂有難聞的哈喇味，這是因為發生了加成反應

C．多吃動物脂肪比多吃植物油有利

D．有些脂肪酸是人體必需的，但在人體內卻不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其營養價值越高

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告詞中科學的是

A．“白雪牌”漂粉精可令所有有色物質黯然失“色”，沒有最白，只有更白

B．“迷你牌”甩脂機能把脂肪甩出體外

C．“蒙山牌”純凈水，絕對純凈

D．“好麗友”木糖醇無糖口香糖，防臭又防蛀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素C的結構簡式如圖所示，它的分子式是______，在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘溶液，可觀察到溶液藍色褪去，說明維生素C具有___________性。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）下列食物中富含蛋白質的是              （填寫編號）；
①蘋果   ②葡萄干   ③牛奶    ④米飯    ⑤大豆
（2）微量元素與人體健康密切相關，               元素是合成甲狀腺激素的重要原料；人體鐵元素攝入量不足可能會導致                     。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關維生素C的說法中，正確的是

A．如果人體缺少維生素C，人易患夜盲癥、干眼癥等眼疾

B．維生素C屬于脂溶性維生素，主要存在于新鮮水果和蔬菜中

C．維生素C具有較強的還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

D．富含維生素C的食物應在高溫下烹調，才能充分提高維生素C的功能

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、脂肪和蛋白質的敘述正確的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖