Question

鐵路提速為鮮活水產品、新鮮水果和蔬菜的運輸提供了有利條件。

在鮮活魚的長途運輸中，必須考慮以下幾點：水中需要保持適量的O₂；及時除去魚排出的CO₂；防止細菌的大量繁殖。現有兩種在水中能起供氧滅菌作用的物質，其性能如下：

過氧化鈉（Na₂O₂）：易溶于水，與水反應生成NaOH和O₂；

過氧化鈣（CaO₂）：微溶于水，與水反應生成Ca(OH)₂（微溶）和O₂。

根據以上介紹，你認為運輸鮮活水產品時應選擇         加入水中。原因是                                         。

在不通風場所，蘋果會散發         的氣味，時間久了會腐爛；馬鈴薯塊莖通過

         呼吸產生乳酸。鐵路提速可減少鮮果和蔬菜在運輸中的損耗。

Answer 1

過氧化鈣（或CaO₂)  Na₂O₂與水反應激烈，生成NaOH溶液的堿性太強（或CaO₂在水中逐步溶解，與水緩慢反應不斷提供O₂）  酒精  無氧

解析:

此題綜合性較強，綜合考查了無機化學、有機化學和生物學知識。審題時要明確題目從生物學角度的三個要求：緩慢持續供O₂、除CO₂和消毒。按三個要求選化學物質；在無氧的條件下，蘋果中的葡萄糖會分解為酒精和CO₂，馬鈴薯中的葡萄糖會分解為乳酸。