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下列關于油脂的說法中，正確的是（    ）

A.油脂就是脂肪                                B.油脂是高分子化合物

C.油脂是一類混合物的總稱                 D.高級脂肪酸甘油酯的烴基都是飽和的

解析：油脂包括動物脂肪和植物油，故A錯誤。油脂并不是高分子化合物，由于油脂中的烴基的不同，油脂是混合物，故B錯誤。高級脂肪酸甘油酯的烴基有的是飽和的，有的是不飽和的，飽和程度大的為固體，飽和程度小的為液體，故D錯誤。

答案：C

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于油脂的說法中，不正確的是（　�。�
A、皂化反應進行一定時間后靜置，反應液分為兩層時可認為皂化反應已完成B、因酸敗變質的植物油有難聞的特殊氣味，是由于植物油發生了氧化反應C、油脂發生水解時都能生成丙三醇D、油脂沒有固定的熔、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于油脂的說法中，不正確的是


  1. A.
    油脂屬于酯類
  2. B.
    油脂沒有固定的熔、沸點
  3. C.
    油脂是高級脂肪酸的甘油酯
  4. D.
    油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學 來源：2012年蘇教版高中化學選修1 2.2提供能量與營養的食物練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于油脂的說法中，不正確的是(　　)

A．油脂水解后的產物經氧化為人體提供熱能

B．油脂能溶解維生素A、D、E、K

C．油脂能儲備熱能

D．多吃動物脂肪比多吃植物油好

 

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科目：高中化學 來源：2013屆湖南省高二上學期期中考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于油脂的說法中，不正確的是   （      ）

A．油脂不溶于水，密度比水小      B．油脂沒有固定的熔、沸點

C．油脂是高級脂肪酸甘油酯        D．油脂都不能使溴水褪色

 

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