Question

下列說法正確的是（　　）

• A、油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發生水解反應
• B、蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素
• C、棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O
• D、氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構,淀粉的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：A．葡萄糖不能發生水解反應；
B．根據蛋白質的構成元素判斷；
C．羊毛、合成纖維除含C、H、O外，還含有其他元素；
D．氨基酸不是高分子化合物．

解答： 解：A．油脂、淀粉、蔗糖在一定條件都能發生水解反應，葡萄糖不能發生水解反應，故A錯誤；
B．蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，故B正確；
C．蛋白質由C、H、O、N元素組成，還可能含有S、P等，N、S、P燃燒是會生成其各自的氧化物，合成纖維種類可就多了，主要看其合成的單體組成了，合成纖維氨綸、氯綸、腈綸、醋酯纖維等等，顧名思義，肯定是含有其他元素存在，故C錯誤；
D．氨基酸不是高分子化合物，淀粉屬于高分子化合物，故D錯誤；
故選B．

點評：本題主要考查了有機物的組成元素與性質，難度不大，注意基礎知識的掌握．