Question

如圖表示一個化學反應過程，圖中的黑球表示兩個相同的單糖或其單元．則圖中的a、b、c分別表示（　�。�

• A、麥芽糖 麥芽糖酶 葡萄糖
• B、蔗糖  蔗糖酶  果糖
• C、乳糖  乳糖酶  葡萄糖
• D、淀粉  淀粉酶 葡萄糖

Answer 1

考點：蔗糖、麥芽糖簡介

專題：糖類與蛋白質專題

分析：據圖示，b在反應前后未變化，應為催化劑即酶，a是水解后生成兩個相同的單糖分子的二糖．1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖，淀粉屬于多糖．

解答： 解：A．1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，故A正確；
B．，1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，故B錯誤；
C．乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖，故C錯誤；
D．淀粉屬于多糖，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查糖類的水解，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．