Question

2．改革開放以來，祖國越來越富強，人民生活水平不斷提高，不合理的飲食習慣嚴重影響身體健康，下列飲食習慣科學的是（　　）

• A． 多吃肉，少吃蔬菜水果
• B． 合理攝入糖類、油脂等，注意膳食平衡
• C． 為防止變胖，炒菜時不放油
• D． 多飲用純凈水，少飲用礦泉水

Answer 1

分析 飲食習慣科學是指：由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．據此即可解答．

解答 解：A．多吃肉少吃蔬菜水果，只能滿足人體對蛋白質和脂肪的需要，少維生素的來源，維生素可以起到調節新陳代謝，預防疾病，維持身體健康的作用，故A錯誤；
B．飲食合理搭配，均衡的攝取食物，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多；烹調時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食等，故B正確；
C．炒菜時不放油會使人體內缺乏油脂，故C錯誤；
D．水是構成細胞的主要成分，人體內的營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸，但礦泉水含有豐富的礦物質，為人體提供無機鹽，所以多飲礦泉水，少飲純凈水，故B錯誤，故D錯誤；故選B．

點評 本題主要考查了合理膳食的問題，解答此題的關鍵是理解合理營養的含義要求．較簡單．