Question

保證食品安全、保持營養均衡，是保障人體健康的基礎．
①維生素C能促進人體生長發育．下列富含維生素C的是

 

（填字母）．
A．牛肉           B．辣椒               C．雞蛋
②缺乏某種微量元素將導致甲狀腺腫大，且造成智力損害，該微量元素是

 

A．碘             B．鐵                 C．鈣
③人體內蛋白質在蛋白酶作用下，水解為

 

，在蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液有沉淀析出的過程稱為

 

．
④過敏是使用青霉素的主要不良反應，在用藥前使用者一定要進行

 

．

Answer 1

考點：營養均衡與人體健康的關系

專題：化學應用

分析：①蔬菜中富含維生素C；
②碘元素被稱為智力元素；
③蛋白質水解生成氨基酸，蛋白質能發生鹽析；
④部分抗生素會產生不良反應要做皮試．

解答： 解：①蔬菜中富含維生素C，所以富含維生素C的是辣椒，故答案為：B；
②碘元素被稱為智力元素，缺乏碘元素將導致甲狀腺腫大，且造成智力損害，故答案為：A；
③蛋白質在一定條件下水解生成氨基酸，在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液能發生鹽析，即有白色沉淀析出，故答案為：氨基酸；鹽析；
④部分抗生素會產生不良反應要做皮試，所以使用青霉素前使用者一定要進行皮膚敏感試驗，故答案為：皮膚敏感試驗．

點評：本題考查知識點較多，注重化學與生活的聯系，熟悉常見的環境污染物，并關注環境保護，利用化學知識來解決生活中的問題即可解答，題目難度不大．