Question

1．下列有關糖類的說法，錯誤的是（　　）

• A． 糖類由碳、氫、氧三種元素組成
• B． 糖類是人類食物的重要成分之一
• C． 在人類食物所提供的總能量中大約有75%來自糖類
• D． 淀粉在人體內經酶的催化作用，與水發生一系列反應，最終變為蔗糖

Answer 1

分析 A．糖類由C、H、O三種元素組成；
B．糖類是基本營養物質；
C．在人類食物所提供的總能量中，60%～70%是來自糖類；
D．淀粉水解最終生成葡萄糖．

解答 解：A．糖類由C、H、O三種元素組成，故A錯誤；
B．糖類物質是主要的供能物質，是人體必需食用的營養元素，故B錯誤；
C．在人類食物提供的總能量中有60%一70%來自糖類，故C錯誤；
D．食物淀粉在人體內酶的作用下，水解最終變為葡萄糖，故D正確．
故選D．

點評 本題考查有機物的組成和性質，難度不大，解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．