Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學式為C₆H₈O₆，結構如圖所示．人體缺乏這種維生素C易得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．下列關于維生素C的敘述錯誤的是（　　）

• A、維生素C能使溴水褪色
• B、維生素C可作食品添加劑
• C、維生素C可發生水解反應
• D、維生素C不能發生氧化反應

Answer 1

分析：該有機物中含-OH、碳碳雙鍵、-COOC-，結合醇、烯烴、酯的性質來解答．

解答：解：A．含碳碳雙鍵，能使溴水褪色，故A正確；
B．缺乏這種維生素C易得壞血癥，維生素C可作食品添加劑，故B正確；
C．含-COOC-，能發生水解反應，故C正確；
D．含-OH、碳碳雙鍵，均能被氧化，則能發生氧化反應，故D錯誤；
故選：D．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高考常見題型，注意把握結構中的官能團為解答的關鍵，熟悉烯烴、醇、酯的性質即可解答，題目難度不大．