Question

某小孩甲偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動物性食品。該豆類作物中含有的天然蛋白質，在蛋白酶的作用下，水解成A、B兩種有機物。其中A的化學式為C₄H₇O₄N；B的化學式是C₆H₁₄O₂N₂。

已知A、B分子結構中均不含甲基，鏈端都有官能團。

（1）試判斷A、B水溶液各顯何性，并寫出A、B分子結構簡式。

（2）小孩甲長期偏食，將會出現什么后果?

 

Answer 1

答案：
解析：

解析  天然蛋白質的水解產物是a—氨基酸，因此A、B的結構簡式可表示為：。A分子中R組成為C2H3O2，不含甲基，鏈端有官能團，所以只能是—CH2—COOH，B分子中R的組成為C4H10N，不含甲基，鏈端有官能團，只能是—CH2—CH2—CH2—COOH。 故：A的水溶液呈酸性，結構簡式為： B的水溶液呈堿性，結構簡式為： （2）小孩甲體內形成的氨基酸種類少導致蛋白質合成受阻，出現營養不良。