Question

某小孩甲偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動物性食品．該豆類作物中含有的天然蛋白質，在蛋白酶的作用下，水解成A、B兩種有機物．其中A的化學式是；B的化學式是．

已知A、B分子結構中均不含甲基，鏈端都有官能團．

(1)試判斷A、B水溶液各顯何性，并寫出A、B的結構簡式．

A：____________________；B：_____________________

(2)小孩甲長期偏食，將會出現什么后果？

______________________________________________________________

Answer 1

答案：略
解析：

(1)A的水溶液呈酸性，結構簡式為；B的水溶性呈堿性，結構簡式為 (2)小孩甲偏食吃豆類食物，不愛吃動物類食物，食物種類過于單一，體內形成的氨基酸種類少，導致蛋白質合成受阻，出現營養不良． 　　天然蛋白質的水解產物都是α－氨基酸，故A、B分子結構中應有． A分子中剩下，不含甲基，又有兩個氧原子，鏈端又有官能團，所以只能是．A的結構簡式為； B分子中剩下，不含甲基，鏈端有官能團，則該官能團，所以只能是．B的結構簡式為