Question

10．化學與生產、生活和科研密切相關，下列說法錯誤的是（　�。�

• A． 用菜籽油浸泡花椒制得花椒油的過程未發生化學變化
• B． 河水中有許多雜質和有害細菌，加入明礬消毒殺菌后可以飲用
• C． 把浸泡過KMnO₄溶液的硅藻土放在水果箱里可延長水果的保鮮期
• D． 對醫療器械高溫消毒時，病毒蛋白質受熱變性

Answer 1

分析 A．沒有新物質生成的變化屬于物理變化，有新物質生成的是化學變化；
B．明礬只能凈水，不能殺菌；
C．乙烯具有催熟效果，能夠被高錳酸鉀氧化；
D．加熱可以是蛋白質變性．

解答 解：A．菜籽油浸泡花椒制得花椒油的過程，屬于溶解萃取過程，沒有新物質生成，未發生化學變化，故A正確；
B．明礬中鋁離子水解生成氫氧化鋁膠體，具有吸附性，能夠凈水，不能殺菌消毒，故B錯誤；
C．乙烯具有催熟效果，能夠被高錳酸鉀氧化，所以浸泡過KMnO₄溶液的硅藻土放在水果箱里可延長水果的保鮮期，故C正確；
D．病毒為蛋白質，對醫療器械高溫消毒時，病毒蛋白質受熱變性，故D正確；
故選：B．

點評 本題考查了物質的組成、性質與用途，明確物理變化、化學變化的判斷，熟悉相關物質的結構及性質是解題關鍵，題目難度不大，注意使蛋白質變性的方法．