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蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變為棕黃色。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現象發生。這說明維生素C具有（    ）

A.氧化性               B.還原性               C.堿性                    D.酸性

解析：蘋果汁在空氣中會由淺綠色變為棕黃色，是因為其中所含的Fe2+被空氣中的氧氣氧化，Fe2+被氧化成Fe3+。若榨汁時加入維生素C，由于維生素C具有還原性，能將Fe3+還原成Fe2+，因此，能有效防止現榨的蘋果汁在空氣中由淺綠色變為棕黃色這種現象發生。

答案：B

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

回答下列關于鐵元素及其化合物的知識：
（1）向一支裝有FeCl3溶液的試管中滴加NaOH溶液，現象為
生成紅褐色沉淀
生成紅褐色沉淀
，其中含鐵元素的產物的化學式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（2）為了檢驗某未知溶液是否含有Fe2+離子，兩位同學分別設計了以下實驗方案加以證明．方案一：向一支裝有該未知溶液的試管中先通入氯氣，再滴加KSCN溶液，溶液呈現紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
方案二：向另一支裝有該未知溶液的試管中先滴加KSCN溶液，無現象，再通入氯氣，溶液變為紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
則請回答：①你認為哪個方案較為合理
方案二
方案二
；
②寫出Fe2+與氯氣反應的離子方程式
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
；
③實驗室在保存含有Fe2+離子的溶液時，為了防止Fe2+離子變質，經常向其中加入鐵粉，
其原因是（用離子方程式表示）
2Fe3++Fe═3Fe2+
2Fe3++Fe═3Fe2+

（3）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe2+，鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色的Fe2+變為棕黃色的Fe3+，則這個變色的過程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
B
B
．
A．氧化性         B．還原性           C．酸性          D．堿性．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）寫出電解食鹽水的化學方程式：
2NaCl+2H2O
 電解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
2NaCl+2H2O
 電解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
；寫出實驗室制取氯氣的化學方程式：
MnO2+4HCl（濃）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
MnO2+4HCl（濃）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
．
（2）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色（Fe2+）變為棕黃色（Fe3+）．這個變色的過程中的Fe2+被
氧化
氧化
 （填“氧化”或“還原”）．若榨汁時加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
還原
還原
性．
（3）為防止碘缺乏病，通常在食鹽中添加少量碘酸鉀（KIO3），碘酸鉀和碘化鉀在酸性溶液中能發生下列反應．用雙線橋標出方程式中電子轉移的方向與數目
．
5KI+KIO3+3H2SO4=3I2+3K2SO4+3H2O
此反應中氧化劑和還原劑的物質的量之比是
1：5
1：5
．

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

回答下列關于鐵元素及其化合物的知識：
（1）除去鐵粉中混有的鋁粉可以選用的試劑為
B
B
（填序號）．
A．稀鹽酸    B，氫氧化鈉溶液    C．濃硫酸   D．硝酸
需要進行的分離操作是
過濾
過濾
，涉及的主要的離子反應方程式為
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
；
（2）向一支裝有FeC3溶液的試管中滴加NaOH溶液，現象為
紅褐色沉淀
紅褐色沉淀
，其中含鐵元素的產物的化學式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（3）為了檢驗某未知溶液是否含有Fe2+離子，兩位同學分別設計了以下實驗方案加以證明．
方案一：向一支裝有該未知溶液的試管中先通入氯氣，再滴加KSCN溶液，溶液呈現紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
方案二：向另一支裝有該未知溶液的試管中先滴加KSCN溶液，無現象，再通入氯氣，溶液變為紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
則請回答：①你認為哪個方案較為合理
方案二
方案二
；
②寫出Fe2+與氯氣反應的離子方程式
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
；
⑧實驗室在保存含有Fe2+離子的溶液時，為了防止Fe2+離子變質，經常向其中加入鐵粉，其原因是（用離子方程式表示）
2Fe3++Fe=3Fe2+
2Fe3++Fe=3Fe2+
；
（4）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe2+，鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色的Fe2+變為棕黃色的Fe3+，則這個變色的過程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
B
B
．
A．氧化性    B．還原性    C．酸性    D．堿性．

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科目：高中化學 來源： 題型：

蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于其中含有亞鐵離子，在榨取后不久往往會變為棕黃色，生產上常在其中加入維生素C以防止其變色，這是利用了維生素C的（　　）
A、氧化性B、還原性C、酸性D、堿性

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科目：高中化學 來源： 題型：

鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料，這種飲料中含有Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色．若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．對此分析正確的是（　　）
A、現榨的蘋果汁具有氧化性B、現榨的蘋果汁具有還原性C、棕黃色為Fe2+的特征色D、維生素C具有抗還原性

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