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蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于其中含有亞鐵離子，在榨取后不久往往會變為棕黃色，生產上常在其中加入維生素C以防止其變色，這是利用了維生素C的（　　）
A、氧化性B、還原性C、酸性D、堿性
分析：根據蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色，可知亞鐵離子變成了三價鐵離子離子，鐵元素的化合價升高被氧化，而加入維生素C，能使鐵元素的化合價降低，可以利用氧化還原反應來分析維生素具有的性質．
解答：解：根據題中信息，在空氣中氧氣能夠把+2價鐵氧化成+3價；而加入維生素C則能防止這種氧化，說明維生素C具有還原性，能夠與三價鐵離子發生氧化還原反應，將三價鐵離子還原成亞鐵離子，
故選：B．
點評：本題借助亞鐵離子與鐵離子的轉化，考查了氧化還原反應知識，明確鐵元素的化合價變化是解答的關鍵，學生應熟練掌握氧化反應概念及氧化性、還原性的判斷．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

回答下列關于鐵元素及其化合物的知識：
（1）向一支裝有FeCl3溶液的試管中滴加NaOH溶液，現象為
生成紅褐色沉淀
生成紅褐色沉淀
，其中含鐵元素的產物的化學式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（2）為了檢驗某未知溶液是否含有Fe2+離子，兩位同學分別設計了以下實驗方案加以證明．方案一：向一支裝有該未知溶液的試管中先通入氯氣，再滴加KSCN溶液，溶液呈現紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
方案二：向另一支裝有該未知溶液的試管中先滴加KSCN溶液，無現象，再通入氯氣，溶液變為紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
則請回答：①你認為哪個方案較為合理
方案二
方案二
；
②寫出Fe2+與氯氣反應的離子方程式
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
；
③實驗室在保存含有Fe2+離子的溶液時，為了防止Fe2+離子變質，經常向其中加入鐵粉，
其原因是（用離子方程式表示）
2Fe3++Fe═3Fe2+
2Fe3++Fe═3Fe2+

（3）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe2+，鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色的Fe2+變為棕黃色的Fe3+，則這個變色的過程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
B
B
．
A．氧化性         B．還原性           C．酸性          D．堿性．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）寫出電解食鹽水的化學方程式：
2NaCl+2H2O
 電解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
2NaCl+2H2O
 電解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
；寫出實驗室制取氯氣的化學方程式：
MnO2+4HCl（濃）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
MnO2+4HCl（濃）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
．
（2）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色（Fe2+）變為棕黃色（Fe3+）．這個變色的過程中的Fe2+被
氧化
氧化
 （填“氧化”或“還原”）．若榨汁時加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
還原
還原
性．
（3）為防止碘缺乏病，通常在食鹽中添加少量碘酸鉀（KIO3），碘酸鉀和碘化鉀在酸性溶液中能發生下列反應．用雙線橋標出方程式中電子轉移的方向與數目
．
5KI+KIO3+3H2SO4=3I2+3K2SO4+3H2O
此反應中氧化劑和還原劑的物質的量之比是
1：5
1：5
．

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

回答下列關于鐵元素及其化合物的知識：
（1）除去鐵粉中混有的鋁粉可以選用的試劑為
B
B
（填序號）．
A．稀鹽酸    B，氫氧化鈉溶液    C．濃硫酸   D．硝酸
需要進行的分離操作是
過濾
過濾
，涉及的主要的離子反應方程式為
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
；
（2）向一支裝有FeC3溶液的試管中滴加NaOH溶液，現象為
紅褐色沉淀
紅褐色沉淀
，其中含鐵元素的產物的化學式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（3）為了檢驗某未知溶液是否含有Fe2+離子，兩位同學分別設計了以下實驗方案加以證明．
方案一：向一支裝有該未知溶液的試管中先通入氯氣，再滴加KSCN溶液，溶液呈現紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
方案二：向另一支裝有該未知溶液的試管中先滴加KSCN溶液，無現象，再通入氯氣，溶液變為紅色，證明該未知溶液含有Fe2+離子；
則請回答：①你認為哪個方案較為合理
方案二
方案二
；
②寫出Fe2+與氯氣反應的離子方程式
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
；
⑧實驗室在保存含有Fe2+離子的溶液時，為了防止Fe2+離子變質，經常向其中加入鐵粉，其原因是（用離子方程式表示）
2Fe3++Fe=3Fe2+
2Fe3++Fe=3Fe2+
；
（4）鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe2+，鮮榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色的Fe2+變為棕黃色的Fe3+，則這個變色的過程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．這說明維生素C具有
B
B
．
A．氧化性    B．還原性    C．酸性    D．堿性．

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科目：高中化學 來源： 題型：

鮮榨蘋果汁是人們喜愛的飲料，這種飲料中含有Fe2+，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色．若在榨汁的時候加入適量的維生素C，可有效防止這種現象的發生．對此分析正確的是（　　）
A、現榨的蘋果汁具有氧化性B、現榨的蘋果汁具有還原性C、棕黃色為Fe2+的特征色D、維生素C具有抗還原性

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