Question

14．化學廣泛應用于生產生活，下列說法正確的是（　　）

• A． 青銅器和硬幣都屬于純凈物
• B． 雞蛋清中加入膽礬可以使蛋白質發生鹽析
• C． 葡萄糖和銀氨溶液發生銀鏡反應可用作制鏡子
• D． 油脂是高分子化合物，水解可生成甘油和高級脂肪酸

Answer 1

分析 A．合金是混合物；
B．膽礬屬于重金屬鹽，與蛋白質發生變性；
C．葡萄糖含有醛基，能發生銀鏡反應；
D．高分子化合物（又稱高聚物）一般相對分子質量高于10000，結構中有重復的結構單元．

解答 解：A．青銅器與硬幣均屬于合金，是混合物，故A錯誤；
B．膽礬屬于重金屬鹽，與蛋白質發生變性，不是鹽析，故B錯誤；
C．葡萄糖含有醛基，能發生銀鏡反應，利用此性質可以制作鏡子，故C正確；
D．油脂是高級脂肪酸和甘油反應生成的酯，相對分子質量較小，不是高分子化合物，故D錯誤．
故選C．

點評 本題主要考查的是混合物與純凈物的概念等知識，葡萄糖、油脂以及蛋白質的性質，難度不大．