Question

13．下列說法正確的是（　　）

• A． 棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素
• B． 蛋白質在一定條件發生水解反應生成葡萄糖
• C． 煤的氣化是在高溫下煤和水蒸氣作用轉化為可燃性氣體的過程
• D． 食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物

Answer 1

分析 A．蠶絲的主要成分是蛋白質；
B．蛋白質水解生成氨基酸；
C．煤的氣化是將其轉化為可燃性氣體的過程；
D．高分子化合物的相對分子質量特別大，一般達1萬以上、一般具有重復結構單元．

解答 解：A．棉花的主要成分是纖維素，蠶絲的主要成分是蛋白質，故A錯誤；
B．蛋白質水解最終生成氨基酸，故B錯誤；
C．煤的氣化是將其轉化為可燃性氣體的過程，主要反應為：C+H₂O$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CO+H₂，故C正確；
D．油脂相對分子質量較小，不是高分子化合物，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查了生活中常見的有機物的結構和性質以及高分子化合物等知識，題目難度不大，學習中注意相關基礎知識的積累．