Question

下列對淀粉和纖維素的敘述正確的是(    )

A.互為同分異構(gòu)體                            B.化學(xué)性質(zhì)相同

C.碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同          D.屬于同一類物質(zhì)

Answer 1

CD 

解析：雖然淀粉與纖維素均可以用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示它們的組成，但在淀粉分子中，n表示幾百個到幾千個葡萄糖單元，在纖維素分子中，n表示幾千個葡萄糖單元，由于n值在兩個分子組成中不相同，所以淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，A錯。由于淀粉和纖維素在結(jié)構(gòu)上不同，淀粉遇碘變藍(lán)，而纖維素的每個葡萄糖單元中含有三個醇羥基，可與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，所以淀粉和纖維素的化學(xué)性質(zhì)不同，B錯。