Question

食物所供應的廣大營養素中，           、          和      能在人體中           （填“氧化”或“還原” ），供給人體所需要的能量。

Answer 1

糖類   油脂     蛋白質   氧化

試題分析：糖類、油脂、蛋白質氧化時都能夠釋放出能量，其中的糖類物質是主要的供能物質；維生素能夠調節人體的新陳代謝，但是不能為人體提供能量，答案為：糖類；油脂；蛋白質；氧化。