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淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應。

（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）和。

（2）為證明淀粉已經開始水解，可在水解液中依次加入溶液與溶液進行檢驗。

（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________

（1）氨基羧基

（2）氫氧化鈉（堿液）銀氨溶液或含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液

（3）

（其它合理答案也可）

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源： 題型：

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應．
（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）

羧基

和

氨基

．
（2）為證明淀粉發生部分水解，可把水解液分成兩支試管，其中一支試管中加入

碘水

溶液，另一支試管中先加入

NaOH

溶液，再加入

新制Cu（OH）₂

溶液進行檢驗．
（3）請寫出工業制肥皂的化學方程式

．

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科目：高中化學 來源： 題型：

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應。

（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）和。

（2）為證明淀粉已經開始水解，可在水解液中依次加入溶液與溶液進行檢驗。

（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________。

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科目：高中化學 來源：2010年溫州市省一級重點中學高一下學期期末統一測試化學試題 題型：填空題

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應。
（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）和。
（2）為證明淀粉已經開始水解，可在水解液中依次加入溶液與溶液進行檢驗。
（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________。

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科目：高中化學 來源：2010年溫州市高一下學期期末統一測試化學試題 題型：填空題

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應。

（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）和。

（2）為證明淀粉已經開始水解，可在水解液中依次加入溶液與溶液進行檢驗。

（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

淀粉和纖維素、蛋白質、脂肪是重要的營養物質，它們都能發生水解反應。

（1）蛋白質水解的最終產物中含有的官能團是（填名稱）和。

（2）為證明淀粉已經開始水解，可在水解液中依次加入溶液與溶液進行檢驗。

（3）請寫出一條方程式表示皂化反應_______________________________________。