Question

2．2003年諾貝爾化學獎授予兩位美國科學家，其中一位是阿格雷（Pete Agre），表彰他最先發現并表征了細胞膜上的水通道蛋白質，并把這種蛋白質暫命名為：CHIP28，下列關于CHIP28的說法中正確的是（　�。�

• A． 這種蛋白質為人工合成的高分子化合物
• B． 這種蛋白質遇到HgCl₂的濃溶液將發生鹽析
• C． 這種蛋白質能完全水解生成單糖分子
• D． 這種蛋白質分子中存在“-CONH-”的結構

Answer 1

分析 A．CHIP28是阿格雷發現的細胞膜上的水通道蛋白質；
B．氯化汞屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性，不屬于鹽析；
C．蛋白質完全水解的產物是氨基酸；
D．蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質．

解答 解：A．CHIP28，不是人工合成的高分子化合物，是美國科學家阿格雷發現的細胞膜上的水通道蛋白質，屬于天然的蛋白質，故A錯誤；
B．鹽析可使蛋白質從溶液中因溶解度降低而析出，其性質不變，鹽析可逆，則可用來提純蛋白質，能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等，氯化汞屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性，故B錯誤；
C．蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈，完全水解的產物是氨基酸，故C錯誤；
D．蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈，蛋白質含肽鍵（-CONH-），故D正確；
故選D．

點評 本題考查氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，把握住相關的概念的實質以及有機物的結構性質是關鍵，題目難度不大．