Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、發(fā)酵粉主要成分為氫氧化鈉，能使焙制出的糕點疏松多孔
• B、碘離子（I^-）能直接用淀粉檢驗
• C、一束平行光線射入蛋白質溶液里，從側面可以看到一條光亮的通路
• D、硫酸氫鈉屬于鹽類，其水溶液顯中性

Answer 1

考點：鈉的重要化合物,鹽類水解的應用,淀粉的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：元素及其化合物,化學應用

分析：A．發(fā)酵粉主要成分為碳酸氫鈉；
B．碘離子與淀粉不反應；
C．蛋白質溶液具有膠體的性質；
D．硫酸氫鈉在溶液中電離出氫離子．

解答： 解：A．發(fā)酵粉主要成分為碳酸氫鈉，可分解生成二氧化碳氣體，能使焙制出的糕點疏松多孔，故A錯誤；
B．碘離子與淀粉不反應，淀粉遇碘變藍色，故B錯誤；
C．蛋白質溶液具有膠體的性質，具有丁達爾效用，故C正確；
D．硫酸氫鈉在溶液中電離出氫離子，溶液呈酸性，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查較為綜合，涉及鈉的化合物、碘、蛋白質以及電解質的電離，為高考常見題型，側重于基礎知識的綜合理解和運用的考查，難度不大，注意相關基礎知識的積累．