Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果，蔬菜，乳制品中都富含有維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右．某校課外活動小組測定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測定分析的實驗報告：
（1）測定目的：測定XX牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（2）測定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-．
（3）實驗用品：
①實驗儀器：酸式滴定管，鐵架臺，錐形瓶，滴管等．
②試劑：指示劑

 

（填名稱），7.5×10^-3mol?L^-1標準碘液，蒸餾水．
（4）實驗步驟：
①洗滌儀器：檢查滴定管是否漏水，潤洗好后裝好標準碘液．
②打開軟包裝橙汁，目測顏色（橙黃色，澄清度好），用

 

（填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00ml待測橙汁，滴入2滴指示劑．
③用左手控制滴定管的

 

（填部位），右手搖動錐形瓶，眼睛注視

 

直到滴定終點，判斷滴定終點的現象是

 

④記下讀數，再重復操作兩次．
（5）數據記錄處理，若經數據處理，滴定中消耗標準碘溶液的體積是15.00ml，則此橙汁中維生素C的含量為

 

mg?L^-1．從最終測定的含量來看，測定的橙汁是天然橙汁嗎？

 

（填“是”或“否”）
（6）誤差分析：若在實驗中存在下列操作，其中會使維生素C的含量偏低的是

 

A量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗
B錐形瓶水洗后未用待測液潤洗
C滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點時消失
D滴定前仰視讀數，滴定后俯視讀數
E在滴定過程中劇烈震蕩錐形瓶．

Answer 1

分析：（3）②根據碘能使淀粉變藍色選擇試劑；
（4）②根據維生素C水溶液呈酸性選擇滴定管；
③滴定時左手控制活塞；眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據反應的原理，當出現溶液變藍色時，維生素C已全部參加了反應；
（5）根據反應原理及題中有關數據，可以計算出橙汁中維生素C的含量；根據計算結果判斷是否是天然橙汁；
（6）A、儀器沒有洗滌，導致維生素物質的量減少；
B、錐形瓶不能用待測液潤洗；
C、滴定前有氣泡，導致消耗的標準液偏大；
D、滴定前仰視讀數，導致讀數偏大；滴定后俯視讀數，導致讀數偏小，
E、劇烈震蕩錐形瓶，會導致待測液濺出，測定消耗標準液的體積減小，測定結果偏低．

解答：解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據碘使淀粉顯藍色的性質，應選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉；
（4）②由于維生素C的水溶液呈酸性，所以選用酸式滴定管或者移液管，
故答案為：酸式滴定管（或移液管）
③在滴定時左手控制活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點；根據反應的原理，當出現溶液變藍色時，維生素C已全部參加了反應，滴定終點現象為：最后一滴標準液滴入，溶液由無色變為藍色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標準液滴入，溶液由無色變為藍色，且半分鐘不褪色；
（5）15ml標準碘溶液含有碘的質量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol?L^-1=28.575mg
設20.0mL待測橙汁中維生素C的質量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176       254
X      28.575mg

176

254

=

X

28.575mg

，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右，所以測定的橙汁不是天然橙汁，
故答案為：990；否；
（6）A、量取待測橙汁的儀器水洗后未潤洗，會導致配制的溶液維生素的物質的量減少，測定結果偏低，故A正確；
B、錐形瓶水洗后未用待測液潤洗，操作正確，對滴定沒有影響，故B錯誤；
C、滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點時消失，會導致消耗的標準液體積偏大，測定結果偏高，故C錯誤；
D、滴定前仰視讀數，會導致讀數偏大，滴定后俯視讀數，導致讀數偏小，最后計算消耗的標準液的體積偏小，測定結果偏小，故D正確；
E、由于劇烈震蕩錐形瓶，會導致待測液濺出，測定消耗的標準液體積減小，測定結果偏低；
所以使維生素C的含量偏低ADE，
故選ADE．

點評：本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實驗題，完成本題時要注意題中數據的處理，合理進行誤差的分析等，本題難度中等．