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糖類、油脂和蛋白質是人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是( )

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應

D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

試題分析：A．植物油高級脂肪酸烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原說法不正確；B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖，正確； C．葡萄糖能發生氧化反應，它是單糖，不水解反應，原說法不正確；D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀是因為蛋白質的變性，不能重新溶于水，原說法不正確。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某高分子化合物含有如下結構片段對此結構的分析正確的是

A．它是加聚反應的產物

B．合成它的小分子是CH₃OH

C．合成它的小分子是CH₂=CH₂和HCOOCH₃

D．合成它的小分子是CH₂=CHCOOCH₃

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

膽固醇是人體必須的生物活性物質，分子式為C₂₅H₄₅O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C₃₂H₄₉O₂，合成這種膽固醇酯的酸是（　　）

A．C₆H₁₃COOH	B．C₆H₅COOH
C．C₇H₁₅COOH	D．C₆H₅CH₂COOH

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：

下列敘述錯誤的是(　　)

A．生物柴油由可再生資源制得	B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動植物油脂是高分子化合物	D．“地溝油”可用于制備生物柴油

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于基本營養物質的說法中正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質都是天然高分子化合物

B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)₂加熱可產生磚紅色沉淀

C．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂

D．濃硫酸可以使蛋白質變黃，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能與銀氨溶液反應的是

A．葡萄糖

B．油脂