Question

某地發(fā)生了食用熟牛肉中毒事件，導(dǎo)致四個死亡、一百多人中毒．經(jīng)過對該牛肉的檢測，發(fā)現(xiàn)其中某鹽的含量比國家標(biāo)準(zhǔn)允許的含量高800多倍，則該鹽可能是（　　）

• A、NaNO₂
• B、NaNO₃
• C、NaCl
• D、BaSO₄

Answer 1

分析：亞硝酸鈉外觀與食鹽相似，有咸味，但是它有毒，不能食用，根據(jù)亞硝酸鈉有毒，不能食用即可解答．

解答：解：亞硝酸鈉常用于魚類、肉類等食品的發(fā)色劑和防腐，但它可使血液中的低價鐵血紅蛋白氧化成高價鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的功能，人若食用亞硝酸鈉（NaNO₂）嚴(yán)重超標(biāo)的牛肉（按防疫部門規(guī)定，牛肉中亞硝酸鹽含量應(yīng)小于30mg/kg）后，輕者嘴唇、手指甲發(fā)紫，重者中毒，直至窒息死亡，
故選A．

點(diǎn)評：本題主要考查了食品添加劑的安全使用，平時注意積累與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是解答的關(guān)鍵，題目較簡單．