Question

下列說法正確的是（　　）

• A、丙三醇不是乙醇的同系物
• B、硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質變性
• C、麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
• D、天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點

Answer 1

分析：A．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團的物質互稱為同系物；
B．硫酸銨能使蛋白質發生鹽析；
C．蔗糖水解后的產物葡萄糖有還原性，自身沒有還原性；
D．純凈物有固定的熔沸點．

解答：解：A．乙醇、丙三醇官能團數目不相同，不是同系物，故A正確；
B．硫酸銨能使蛋白質發生鹽析，重金屬鹽醋酸鉛能使蛋白質變性，故B錯誤；
C．蔗糖水解后的產物葡萄糖有還原性，自身沒有還原性，所以不是還原型二糖，故C錯誤；
D．天然植物油均為多種高級脂肪酸甘油酯的混合物，沒有固定的熔沸點，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查同系物和有機物的性質，難度不大，注意對應知識的積累．