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均衡的膳食結構可以保障身體健康．
①維生素C又稱

酸．新鮮蔬菜富含維生素C，蔬菜生吃比熟吃時維生素C的損失小，原因是

．
②糖類、油脂、蛋白質都能為人體提供能量，等質量的上述物質提供能量最多的是

．

考點：人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑,油脂的性質、組成與結構,淀粉的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：有機化學基礎

分析：①維生素C稱為抗壞血酸，具有酸性和有很強的還原性，以此分析；
②每克脂肪在人體內氧化分解產生約為37.6kJ的熱量，葡萄糖約為16.4kJ，蛋白質約為16.7kJ；

解答： 解：①維生素C由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸，生吃新鮮蔬菜要比熟吃時，維生素C的損失小，維生素C在空氣中及高溫下易被氧化，
故答案為：抗壞血；維生素C受熱易被氧化（或維生素C受熱易分解）；
②每克脂肪在人體內氧化分解產生約為37.6kJ的熱量，葡萄糖約為16.4kJ，蛋白質約為16.7kJ，提供能量最多的是油脂，
故答案為：油脂；

點評：本題考查了人體中的供能物質維生素，題目難度不大，注意利用化學知識來解決生活中的問題．

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源： 題型：

2012年2月26日，國務院辦公廳印發《2012年食品安全重點工作安排》，充分說明了國務院對保障人民群眾飲食安全的高度重視和對食品安全工作常抓不懈的決心．下列食品加工方法對人體不會造成傷害的是（　　）
①用福爾馬林浸泡海鮮防止魚蝦變質
②牛奶配料表中都有食品添加劑延長保質期
③用“牛肉膏”將豬肉加工成牛肉
④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）喂養生豬
⑤用小蘇打做發酵粉制面包
⑥向乳制品中添加三聚氰胺以提高含氮量．

A、②⑤	B、①⑤
C、②③⑤	D、②③④⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：

順鉑是美國教授B Rosenberg等人于1969年發現的第一種具有抗癌活性的金屬配合物，它的化學式為Pt（NH₃）₂Cl₂．
（1）與NH₃互為等電子體的分子、離子有

、

（各舉一例）．
（2）碳鉑是1，1-環丁二羧酸二氨合鉑（Ⅱ）的簡稱，是第二代鉑族抗癌藥物，其他毒副作用低于順鉑．碳鉑的結構如圖1：碳鉑中含有的作用力有

（填字母）．
A．極性共價鍵 B．非極性共價鍵 C．配位鍵 D．離子鍵 E．金屬鍵 F．σ鍵 G．π鍵
（3）碳鉑中C原子的雜化方式有

．
（4）鉑（Pt）單質晶體中原子的堆積方式如下圖甲所示，其晶胞特征如下圖乙所示，原子之間相互位置關系的平面圖如2圖丙所示．晶胞中鉑（Pt）原子的配位數為

．

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科目：高中化學 來源： 題型：

工業上電解飽和食鹽水前，需要對食鹽進行精制．已知工業食鹽中含有Ca²⁺、Mg²⁺、SO₄^2-等雜質．現欲把工業食鹽精煉成精鹽，請回答下列問題：
（1）欲除去SO₄^2-必須加入可溶性的鋇試劑，該試劑不可以是

．
A．Ba（OH）₂　　B．Ba（NO₃）₂　　C．BaCl₂
你選該試劑的理由是

．
（2）若選用的試劑是Na₂CO₃、Ba（OH）₂和HCl，你認為加入的合理順序是

．
（3）若選用的試劑是BaCl₂、NaOH、Na₂CO₃和HCl，下列加入試劑的順序合理的是

．
A．BaCl₂、NaOH、Na₂CO₃、HCl
B．NaOH、BaCl₂、Na₂CO₃、HCl
C．Na₂CO₃、NaOH、BaCl₂、HCl
（4）在選用不同的試劑和不同的加入順序時，都是最后加入鹽酸．你認為加入鹽酸的作用是（用文字或離子方程式表示均可以）

．

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科目：高中化學 來源： 題型：

關注生活中的材料及環境質量，對提高我們的生活品質十分有益．
（1）水泥遇水變硬的獨特性質叫

，（填“水硬性”或“溶解性”）．光導纖維的化學成分是

（填“硅”或“二氧化硅”）．
（2）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米

的顆粒物

，也稱為可入顆粒物．該指標的數值越高，說明空氣越

（填“清新”或“污濁”）；引發酸雨的有害氣體主要是

，酸雨對建筑、金屬及土壤的破壞力驚人，必須加以防治．

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科目：高中化學 來源： 題型：

化合物A由N、H兩種元素組成，0.01mol A與足量CuO充分反應生成紅色Cu的同時，生成了0.36g水和標準狀況下的體積為0.224L的N₂．B是由Na和H兩元素組成的離子化合物，能與水反應生成H₂，稱為產氫劑．化合物C的焰色反應為黃色，根據質譜分析它的相對分子質量為39且與水反應能生成氨氣．
（1）A的化學式為

；A與CuO反應的化學方程式為

．
（2）B的電子式為

．
（3）C中存在的化學鍵

；C與過量稀鹽酸反應的化學方程式為

．
（4）有一種理想的化合物NH₄H，經查閱資料，該物質至今未能制得，請說明可能的原因

．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（1）質量相同的SO₂、N₂、NH₃、NO₂四種氣體，所含分子數目最少的是

，相同溫度和相同壓強下，體積最大的是

．
（2）寫出SiO₂被氫氟酸腐蝕的化學方程式

．

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列粒子（或化學鍵）的數目之比不是1：1的是（　　）

A、氘原子（²H）中的質子和中子

B、碳酸氫鈉溶液中的陰離子和陽離子

C、CO₂分子中的σ鍵和π鍵

D、常溫下，pH=7的CH₃COOH與CH₃COONa混合溶液中的H⁺與OH^-

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科目：高中化學 來源： 題型：

依曲替酯是一種皮膚病用藥，它可以由原料X經過多步反應合成．

下列說法不正確的是（　　）

A、原料X與中間體Y互為同分異構體

B、原料X可以使酸性KMnO₄溶液褪色

C、中間體Y能發生加成、取代、消去、氧化、還原反應

D、1mol依曲替酯能與2mol NaOH發生反應

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